Привычные продукты оказались полезны для микрофлоры кишечника
Продукты из ячменя могут положительно влиять на микрофлору кишечника и стимулировать выработку полезных веществ, связанных со здоровьем пищеварительной системы. К такому выводу пришли исследователи, опубликовавшие результаты работы в журнале Food & Function (F&F).
Ученые изучили несколько сортов ячменя, различавшихся по содержанию бета-глюканов, крахмала и растительных полифенолов. Из зерна изготовили готовые экструдированные продукты, после чего смоделировали их переваривание и дальнейшую ферментацию кишечными бактериями в лабораторных условиях.
Оказалось, что сорта с высоким содержанием бета-глюканов особенно активно стимулировали образование бутирата — короткоцепочечной жирной кислоты, которая помогает поддерживать здоровье кишечника, снижать воспаление и служит источником энергии для клеток кишечной стенки. При этом фиолетовый сорт ячменя, богатый антоцианами и флавонами, способствовал более быстрому образованию фенольных соединений с антиоксидантными свойствами.
Кроме того, продукты из ячменя заметно меняли состав кишечной микрофлоры. По словам авторов, различия между сортами зерна и особенностями обработки влияют на то, как пищевые волокна и растительные соединения взаимодействуют с бактериями кишечника. Исследователи считают, что такие продукты могут стать перспективной частью рациона для поддержания здоровья пищеварительной системы.
Ранее ученые выяснили, что соединения из киноа способны подавлять развитие колоректального рака.
Российские дроны-камикадзе «Герань-2» начали оснащать современными переносными зенитными ракетными комплексами (ПЗРК) «Верба» для борьбы с авиацией противника. Об...
Российские специалисты в области геронтологии объявили о начале разработки международного этического кодекса для геропротекторов — препаратов, которые замедляют...
Распространение FPV-дронов снизило эффективность танков в городских боях, которые теперь целесообразнее применять с закрытых огневых позиций. Такую оценку...
Комплекс радиоэлектронной борьбы (РЭБ) «Поле-31» сможет подавлять спутниковую навигацию беспилотников на расстоянии не менее двух километров. Об этом...
Модернизированные российские беспилотники усложнят их перехват для Вооруженных сил Украины (ВСУ), об этом рассказали журналисты западного издания Spiegel.«Российские...
Министерство обороны Великобритании отказалось назвать точные сроки начала производства модернизированного Challenger 3, который называли самым современным танком НАТО....
Россия располагает инфразвуковым оружием «Шепот», которое можно назвать аналогом секретной системы, которую США могли применить против охраны президента...
Россия может заработать миллиарды долларов, если сохранит свой единственный авианосец «Адмирал Кузнецов», находящийся под угрозой утилизации. Об этом...
Ультрапереработанные продукты могут значительно повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти. К такому выводу пришли эксперты Европейского общества...
Соединенные Штаты исчерпали запасы зенитных ракет, которые активно поставляют Украине и Израилю. Американская промышленность не сможет оперативно восстановить...
Допустивший колоссальные потери в 82-й десантно-штурмовой бригаде Вооруженных сил Украины (ВСУ) полковник Дмитрий Волошин возглавил группу войск «Курск»...
Щит науки
