Популярное блюдо оказалось фактором снижения риска заболеваний
Кимчи, традиционное корейское блюдо из ферментированных овощей, может приносить заметную пользу для здоровья, показал обзор девяти клинических исследований, опубликованный в журнале Nutrition Reviews.
Ученые из Университета Коннектикута проанализировали данные о влиянии ферментированного кимчи на организм и пришли к выводу, что его регулярное употребление связано с поддержанием правильного уровня сахара в крови, снижением триглицеридов и понижением артериального давления.
Так, у участников, включавших кимчи в рацион, уровень глюкозы натощак был в среднем ниже на 1,93 миллиграммов на децилитр, триглицеридов — на 28,88 миллиграммов на децилитр, а систолическое и диастолическое давление снизилось на 3,48 и 2,68 миллиметра ртутного столба соответственно. Эти показатели считаются значимыми для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Положительный эффект наблюдался, несмотря на высокое содержание соли в продукте. Ученые предполагают, что этот фактор компенсируется действием пробиотических бактерий, возникающих в процессе ферментации. Авторы подчеркивают: все исследования проводились в Корее среди азиатского населения, поэтому необходимы новые работы в других странах, чтобы подтвердить универсальность результатов.
В мае ученые выяснили, что добавление острого перца к блюдам замедляет скорость еды и помогает снизить количество потребляемых килокалорий.
Субмарины проекта «Борей», способные переносить межконтинентальные баллистические ракеты (МБР), можно назвать самой опасной угрозой России для НАТО. Об...
Западу нечего противопоставить российскому ракетному комплексу «Орешник». Об этом заявил экс-офицер ЦРУ Ларри Джонсон в эфире YouTube-канала Judging...
Российский фрегат «Адмирал Амелько» проекта 22350, который беспокоит американских стратегов, — это универсальный корабль для поражения различных целей....
Госкорпорация «Ростех» создала новый барражирующий боеприпас «Скальпель-М», который может поражать самые уязвимые участки бронетехники. Об этом сообщил гендиректор...
Составители рейтинга бенчмарка AnTuTu представили список самых сбалансированных смартфонов. Топ доступен на сайте сервиса.Специалисты ориентировались на свой список...
Куркумин способен ослаблять повреждение почек, вызванное нанопластиком. К такому выводу пришли исследователи, опубликовавшие результаты в журнале Food &...
Щит науки
