Выявлен снижающий уровень холестерина полезный молочный продукт
Ежедневное употребление чеддера может улучшать обеспеченность организма витамином K и влиять на уровень холестерина. К такому выводу пришли исследователи, чья работа опубликована в журнале Food & Function (F&F).
В исследовании участвовали 60 человек старше 50 лет с избыточной массой тела. В течение шести недель они ежедневно съедали по 120 граммов чеддера. Ученые сравнивали два варианта сыра: один был произведен из молока коров на пастбищном корме, другой — из молока коров на смешанном рационе. Затем исследователи оценили маркеры статуса витамина K и показатели липидного обмена.
Оказалось, что употребление чеддера сопровождалось улучшением маркеров витамина K. Это важно, поскольку витамин K участвует не только в свертывании крови, но и в регуляции состояния сосудов и костной ткани. При этом различий между двумя типами сыра по этим показателям выявлено не было, несмотря на более высокое содержание витамина K в одном из вариантов.
Дополнительно анализ показал различия в изменении липидного профиля у мужчин и женщин. У мужчин употребление сыра с более высоким содержанием витамина K было связано с ростом уровня HDL — так называемого «хорошего» холестерина. У женщин этот же вариант сыра ассоциировался со снижением общего холестерина и LDL.
Авторы отмечают, что чеддер может выступать не только источником белка и кальция, но и значимым источником витамина K2, который потенциально влияет на обмен жиров и состояние сердечно-сосудистой системы.
Ранее стало известно, что употребление жирных сыров связано с низким риском развития деменции.
Концерн «Уралвагонзавод» отправил в войска партию модернизированных бронированных ремонтно-эвакуационных машин БРЭМ-80. Об этом сообщает госкорпорация «Ростех».Созданные на базе...
Российские дроны получат элементы искусственного интеллекта (ИИ), которые позволят поражать цели без использования спутниковых систем навигации. Об этом...
Последние атаки Киева по объектам на территории России носят демонстративный характер и являются признаком приближающегося поражения Вооруженных сил...
Истребитель Воздушно-космических сил (ВКС) России Су-35С атаковал дальнобойной ракетой боевой самолет Вооруженных сил Украины (ВСУ), появившийся у линии...
Новое исследование показало, что частое потребление ультраобработанных продуктов (УОП) может повышать риск развития нескольких сердечно-почечно-метаболических заболеваний одновременно. К...
«Ростех» на выставке «Национальная безопасность. Беларусь — 2026» в Минске представил способный уклоняться от атак перехватчиков беспилотный летательный...
Легкие многоцелевые самолеты Ан-2 и L-410 Воздушно-космических сил (ВКС) России можно превратить в носителей дронов-перехватчиков. Telegram-канал «Военная хроника»...
Щит науки
