Ученые из Сиднейского университета выяснили, почему после употребления алкоголя многим хочется съесть чипсы, картофель фри или пиццу. Исследование, опубликованное в журнале Obesity Reviews (OR), показало, что спиртное может активировать гормональные механизмы, усиливающие тягу к соленой и насыщенной вкусом пище.
Ключевую роль играет гормон FGF21, который связан с регуляцией аппетита и потребностью организма в белке. Под воздействием алкоголя его уровень повышается, из-за чего человек начинает сильнее тянуться к продуктам со вкусом умами — вкусу, характерному для мяса, сыра и других белковых продуктов.
Однако современные ультраобработанные продукты способны «обманывать» этот механизм. Чипсы, снеки и пицца часто имеют насыщенный мясной или сырный вкус, но содержат относительно мало белка. В результате организм продолжает искать недостающие питательные вещества, а человек съедает больше калорий, жиров и углеводов, чем необходимо.
Авторы проанализировали данные национального исследования питания в Австралии и обнаружили, что в дни употребления алкоголя люди чаще выбирали соленые продукты и потребляли больше энергии в целом. При этом тяга к сладкому, наоборот, снижалась.
Исследователи рекомендуют тем, кто употребляет алкоголь, заранее подготовить богатые белком закуски — например, рыбу, морепродукты или бобовые. Это может помочь уменьшить переедание и снизить интерес к ультраобработанной пище.
Ранее стало известно, что употребление алкоголя повышает риск развития рака даже при небольших дозах.
Исследователи из Южной Кореи совместно с коллегами из MIT представили устройство, которое позволяет печатать биодеградируемые импланты непосредственно в...
В Journal of Dermatologic Science and Cosmetic Technology опубликовали результаты клинического исследования, проведенного разработчиками из Guangzhou Luanying Cosmetics....
Главный тренер московского хоккейного клуба «Спартак» Алексей Жамнов отказался комментировать признание своего подопечного Ивана Морозова в употреблении наркотических...
Немецкий оборонный гигант Rheinmetall на выставке Eurosatory под Парижем показал стандартный 20-футовый морской контейнер для запуска роя дронов-камикадзе....
Военно-воздушные силы (ВВС) Польши вывели из эксплуатации истребители-бомбардировщики Су-22. Об этом сообщает издание TWZ.«В свое время Су-22 составлял...
Губернатор Калининградской области Алексей Беспрозванных прокомментировал заявление бывшего заместителя главы МИД Литвы Дариуса Юргелявичуса о готовящейся операции НАТО...
Журналисты издания BGR посоветовали пользователям Android-смартфонов перезагружать свои устройства после установки обновлений. Материал доступен на сайте медиа.Авторы рассказали,...
Обнаруженный астрономами таинственный межгалактический объект потенциально может быть «враждебным» кораблем, который планирует атаку на Землю в ноябре. Об...
У межзвездного объекта 3I/ATLAS наблюдается управляемая траектория движения. Это заметил астрофизик Ави Леб, пишет издание International Business Times...
Щит науки
