Популярный напиток оказался защитником от заболеваний печени и почек
Кофе содержит сотни биологически активных молекул — от кофеина до хлорогеновых кислот и дитерпенов, — и все больше данных указывает, что именно их сочетание, а не один компонент, может защищать печень и почки. В новом обзоре, опубликованном в Food & Function (F&F), ученые объясняют, какие химические соединения кофе действительно доходят до организма, как они преобразуются микробиотой кишечника и почему именно эти метаболиты могут снижать риск хронических заболеваний.
Авторы отмечают, что многочисленные исследования — от крупных когортных до клинических — систематически показывают: регулярное употребление кофе связано с более низкой вероятностью развития цирроза, гепатоцеллюлярной карциномы, неалкогольной жировой болезни печени и хронических заболеваний почек. Однако ключевую роль, по-видимому, играют не исходные вещества напитка, а продукты их превращения, циркулирующие в крови и обладающие противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
На защитный эффект влияет и способ приготовления кофе: фильтрация, степень обжарки и помола меняют концентрации соединений и их биодоступность. Кроме того, авторы подчеркивают выраженную индивидуальную вариабельность — генетические особенности метаболизма и состав кишечной микробиоты могут сильно менять пользу напитка.
Ранее стало известно, что чай улун может частично защищать мозг от последствий хронического недосыпа, смягчая воспаление и улучшая когнитивные функции.
Ученые впервые создали водоэнергетический генератор на основе ореховой скорлупы, который способен вырабатывать электричество из взаимодействия воды и органического...
Конгрессмен от Демократической партии Джеймс Макговерн заявил, что президенту США Дональду Трампу следует активнее противостоять действиям премьера Израиля...
«Калашников» представил дроны, высокоточное оружие и антидроновый зенитный ракетный комплекс (ЗРК) «Крона-Э» военным экспертам по вопросам противовоздушной обороны...
Уникальную адаптивность российского разведывательного беспилотника «СКАТ 350М» оценили посетители международной выставки UMEX 2026 в Абу-Даби (ОАЭ). Об этом...
Щит науки
