Распространенный пищевой краситель связали с воспалением в кишечнике
Популярный желтый пищевой краситель тартразин может изменять микрофлору кишечника и вызывать слабое воспаление уже в раннем возрасте. К такому выводу пришли исследователи, представившие результаты исследования на American Physiology Summit 2026 (APS2026).
Тартразин (известный как «желтый 5») широко используется в продуктах питания — от газированных напитков и сладостей до соусов, снеков и молочных десертов. Несмотря на то что он считается безопасным при допустимых дозах, эксперимент на животных показал, что даже такие уровни потребления могут влиять на состав кишечных бактерий.
У молодых крыс под воздействием красителя изменялся баланс микробиоты: у самцов увеличивалось количество бактерий, связанных с воспалением, а также наблюдалось замедление набора массы тела. У самок тоже происходили сдвиги в составе микрофлоры, хотя их последствия были менее выраженными. При этом любые изменения в раннем возрасте считаются важными, поскольку микробиота играет ключевую роль в обмене веществ и иммунитете.
Ученые подчеркивают, что выявленные эффекты зависят от пола и проявляются в критические периоды развития организма. По их мнению, это ставит вопрос о необходимости более внимательной оценки долгосрочного влияния пищевых добавок, даже если они считаются безопасными.
Ранее ученые выяснили, что малина защищает организм от воспалительных заболеваний.
Распространенные пестициды, которые широко применяются при выращивании винограда и других культур, оказались опаснее, чем предполагалось. Об этом сообщили...
Госкорпорация «Роскосмос» и компания АФК «Система» подписали соглашение о создании и запуске спутников дистанционного зондирования Земли (ДЗЗ) группы...
Корпорация Apple научилась зарабатывать миллионы долларов на бракованных процессорах. Об этом сообщает газета The Wall Street Journal (WSJ).Источники...
Российские БПЛА-камикадзе БМ-35 «Италмас» начали переходить на американский спутниковый интернет от Starlink. Об этом пишет Telegram-канал «Военная хроника».Издание...
Противотанковый ракетный комплекс (ПТРК) «Корнет-ЭМ» с пультом дистанционного управления показали на форуме «Инженеры будущего». Об этом сообщил холдинг...
Щит науки
