Раскрыта связь пищевых красителей с развитием рака
Искусственные пищевые красители, широко используемые в сладостях, напитках и переработанных продуктах, могут быть связаны с молекулярными механизмами, участвующими в развитии рака. Соответствующая статья опубликована в Frontiers in Nutrition.
Ученые сосредоточились на так называемых «мишенях» пищевых красителей — это гены и белки, на активность которых способны прямо или косвенно влиять химические добавки. Анализ показал, что у наиболее распространенных красителей есть общие молекулярные точки пересечения с сигнальными путями, отвечающими за деление клеток, контроль клеточного цикла и выживание опухолевых клеток, включая путь PI3K–Akt.
Дальнейшие эксперименты подтвердили функциональную значимость этих связей. В клеточных моделях красители Allura Red AC (E129) — синтетический красный краситель, часто используемый в напитках, конфетах и соусах, — и тартразин (E102), желтый пищевой краситель, применяемый в сладостях, выпечке и газированных напитках, изменяли экспрессию генов, связанных с прогнозом онкологических заболеваний. В опытах на животных воздействие этих веществ сопровождалось более быстрым ростом опухолей по сравнению с контрольной группой.
Авторы подчеркивают, что результаты не доказывают прямую канцерогенность пищевых красителей, однако указывают на их потенциальное участие в биологических процессах, важных для прогрессирования рака. По мнению исследователей, полученные данные могут стать основой для пересмотра подходов к оценке долгосрочной безопасности пищевых добавок и стимулом для дальнейших исследований.
Ранее стало известно, что регулярное употребление соков может быть связано с повышенным риском развития рака.
Запланированные на 2027 год смартфоны Samsung выйдут сразу с несколькими моделями процессоров. Об этом сообщает профильное издание SamMobile.Журналисты...
Создание Российской орбитальной станции (РОС) позволит России избежать санкций и сохранить пилотируемую космонавтику, объяснил ТАСС Герой России, командир...
Разработчики штурмового бронежилета «Оберег» модернизировали изделие на основе опыта СВО. О совершенствовании жилета рассказал генеральный директор завода «Октава»...
Продукты, богатые природными нитратами, прежде всего свекольный сок, могут поддерживать физическую форму и способствовать более здоровому старению. К...
Военная академия связи имени Семена Буденного разработала адаптивную антенную решетку для противодействия средствам радиоэлектронной борьбы (РЭБ), используемым украинской...
Для перспективной российской лунной атомной электростанции (АЭС) планируется создать цифровых двойников. Об этом ТАСС сообщил гендиректор Исследовательского центра...
Ученые из Массачусетского технологического института и Гарвардской медицинской школы выяснили, что обычная аминокислота цистеин способна усиливать регенерацию кишечника...
Ученые из Осакского университета выяснили, что для правильного формирования и движения сперматозоидов необходимы два специфических белка. Их отсутствие...
Щит науки
